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生石灰在工业中的应用尤为广泛，可作为许多产品不可替代的原材料。某些场合应用时会与水发生反应，有哪些表现？在日常生活中常见的案例有哪些？
生石灰加入水会发生化学反应，从而生成氢氧化钙，方程式CaO+H2O=Ca（OH）2。该反应为放热反应，放出的热量比较多，将水分蒸发，对外表现好像燃烧一样，产生大量的水气。近年来我们一直在提倡环保，生石灰加水产生热量没有污染，不耗费能源，在生活中有个常见的具体应用：
①有的人冬天洗油烟机会在冷水中加入生石灰，反应放出的大量热使水变热省下了烧水的时间，而且微溶的熟石灰是碱，对清洗油污有帮助有一个溶解放热的作用，氢氧化钠和浓硫酸有一个溶解吸热的。
②生石灰产生水气的过程也可用来蒸鸡蛋，把生鸡蛋放进生石灰堆，加入水，一会鸡蛋会变成熟鸡蛋。
生石灰的遇水反应为化合反应，放出大量热，所以这项工作实施时一定要注意安全。
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